18-04-04

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5家門市的「A+1精品百貨」前天(324日)驚傳熄燈,無預警資遣全數員工142人,不過由於這家公司只在高雄地區營業,規模不算很大,所以這則新聞只在晚間新聞以跑馬燈出現,紙媒隔日也輕輕略過未多做報導,「A+1」就這樣波瀾不驚默默地退場了。
若論
A+1精品百貨」關店之由,五字評語,就是……

營運近30年的「A+1」,早年是以平價的精品百貨型態崛起,1989年由總經理陳淑芬獨資開立,當年在高雄新田路新崛江商圈開第一家店,開創複合式百貨及美妝精品店風格,引領潮流,後期更從小坪數擴大成千坪大店面,卻在324日這一天無預警宣布即日起5家門市全部結束營業總公司回應是因不敵平價百貨市場競爭激烈,業績與全盛時期相較下滑三成,利潤變薄,但經營成本不斷提高,加上百貨零售市場競爭激烈,寶雅、屈臣氏、光南、小北百貨這些競爭者分食市場又有一定規模,壓縮A+1」營運與利潤,才決定無限期歇業。

圖片來源:中央通訊社(擷自網路)

是高雄人都知道「A+1」,過去也是女性消費者喜歡逛買的商店,但是後來寶雅追上來了,A+1」的魅力和店數已遠遠不敵寶雅,所以「A+1」的熄燈不意外、也不會有太多不捨(「A+1」熄燈,與米勒4年前寫的「名佳美」熄燈原因大同小異※)。但令人欷噓的是這家公司營運史上曾經讓人驚豔,本來也有很好的機會可以做大,但是業者的經營格局不夠宏大,只想安於一隅,A+1全盛時期在高雄最多也只有7家店,最後僅保留5家店不再擴店,機會一逝便不再了

對照「名佳美」與「A+1」,從台南起家、目前為全台第一大市占的美妝雜貨專門店「寶雅國際」在2015年時門市即已超過100家店,2016年設定的新展店數量就有25家,寶雅預定的一年展店數量是全盛時期名佳美的總店數量(名佳美全盛時期共有26家分店),更是全盛期亦只有7家店之A+1」所遠遠不能及者。現在的寶雅在中南部是許多1549歲女性Shopping美妝及生活用品的第一首選名店,在南部地區寶雅對女性的消費吸引力甚至優於屈臣氏,所以寶雅近3年的股價屢創新高,據財訊報導的資料,20122014年這三年間,寶雅稅後淨利成長幅度高達78%,毛利率從35%增長至40%,甚至超越台灣零售業龍頭統一超商,2016年4月2日寶雅的股價站上300元大關,公司市值衝上250億元,而這一切全得力於:因為寶雅抓得住商業模式。

過去「A+1」以時尚的美妝百貨和新奇小物打響名號,這套商業模式與後來的寶雅模式無異,但是寶雅營運及創新動力不斷做大放大,「A+1」卻是安於現狀,商場上「不進則退」的變化很鮮明,立場絕難茍安,即使不與寶雅相競對比,「A+1」也顯得愈來愈平庸化了;若論A+1精品百貨」關店之由,米勒給予五字評語曰「不合時宜了」。這才是「A+1」最後不得不選擇撤守的主要原因。

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不計落敗之因,只論功成之由,「A+1」和「寶雅」皆是先找到一個合宜的利基市場,然後以獨特的賣點定位(USP)打下江山,也就是說,開業之初的行銷心法,要掌握的是這四個字「單點突破」

雞排和手搖茶飲,同是加盟店的最愛,其中雞排又勝於手搖茶飲。台灣人有多愛吃雞排呢?根據統計,台灣人一天可以吃掉25萬片雞排,疊起來相當於十座101大樓高,等於一年要吃掉七億多片的雞排,雞排店的商機非常驚人,由此可見一般,但同樣地,雞排店的競爭也異常激烈,如果沒有創新的賣點,萬難立足。

要賣雞排,特色是一定要有的,但是在這麼多雞排店品牌中要想突圍而出又談何何容易呢?除了要有特色之外,還得靠「單點突破」這四個字才能殺出重圍,從命名、到配方、到粉漿、到外型都可以用來做為賣點,甚至連「雞排切不切」的話題也能拿來做文章。像豪大雞排就是以「比臉大的大雞排」打響名號,之後市場上又陸續出現惡魔、天使、艋舺這三大厚切大雞排夯店,像是艋舺雞排便是以NONO藝人開的雞排店成功創造話題艋舺雞排和曾國城的「曾拌麵」,同樣是以名人加持造勢,加上產品的創新元素(艋舺強調厚切大雞排和自創粉漿配方、曾拌麵強打獨特醬汁配方),此皆「單點突破」之法。

A+1同樣都是從高雄新崛江起家、也是以厚切大雞排和粉漿配方打出特色的天使雞排,略有不同的是,他們鎖定單點突破點是「保留雞肉的原汁原味」,因此包括粉漿配方和炸好的雞排不切、以及標榜「採用新鮮食材,不用冷凍雞」等作法,都是為了呼應讓消費者可以吃到厚切肉嫩、有Juicy感,肉一咬就會爆汁的厚切雞排,而消費者對天使雞排的評價亦若是,這就是「單點突破」。

朋友開了一家創意冰店,但我覺得仍略有不足之處,特以「單點突破」告知
經營企業不易,「要合時宜」才可以久持;至於開店之初,則須
「單點突破」方可勝出,此為A+1百貨與天使雞排之共通點,供有意創業者參考爾

~~延伸閱讀~~
【創新商業模式 企業活力之源】
http://mtmelove.pixnet.net/blog/post/98860979

二十年前以「美妝生活百貨」定位迅速崛起,
全盛時期有26家分店的名佳美不敵市場環境及同業競爭壓力,在婦女節隔天(3/9)驚傳無預警歇業,全台僅存的12店同時關門易主。名佳美的沒落只是眾多失去創新動力企業之滄海一粟。
(經濟日報2014.3.19

 

【發表於:2018/04/26───  米勒的行銷世界】

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