米勒的行銷世界

２１－１０－０１

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我們都知道有「紙上黃金」（黃金存摺）這種金融商品，多年前中國大陸就有人把這種概念弄到實體商品上去了。近幾年來，每入秋季，比買陽澄湖螃蟹還火紅的，就是「紙螃蟹」大行其道…
台灣年年中秋必定都要上演的「蛋黃酥排隊之亂」。但其實，只要商家願意，光是使用「月餅券」這一式商模，就能解蛋黃酥之亂了，而且還能幫業者調節淡旺季產銷量不均問題…

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上一期談到了「IP新商模」（【注意！新商業模式來了（３）】－IP商模世代）。今天則要再來談另一個同樣可用於食品業的新商模，而且也是「半虛擬形式」，但與IP無關。

今天要談的是以「證券化」形式出現的創新商業模式。

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「買空賣空」，這也行！

IP新商模主要特徵就是「虛擬化」；「虛擬化」的另一個意義，也就是買空賣空。

包括前幾期，陸續提到過的娛樂業常見的商業模式（漫威模式）)，以及上一期也提到更多新的商業模式運用（例如交易NFT加密藝術…等），這些除了都是「IP新商模」之外，也多與「數位化」有關。

此外，「數位化」也常跟「虛擬化」產生極強聯結，一提說到「虛擬化」，它還有常被認知的另一個意義，也就是「買空賣空」。

講到買空賣空，虛擬貨幣差可擬之，其實所謂商模易若是。

而最常引人聯想的賣空賣空，就是比特幣那些加密貨幣了。

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「一魚多賣」，也是這類商模的衍生特性之一

（另外再做點補充）～
上期文章的最後，我說到了，IP新商模也能應用於實物上，例如，飲料配方成為創作的一種型態，並將之導入IP商模中。

從內容IP、再轉接至實體商品的授權商品上，可靈活多用、且能同時遊走於虛擬與實體間、並做多重轉換，這於IP新商模而言，都是輕而易舉之事，而這也是商模的特性之一：變形（「變形」，是商模的三大特性之一；請參閱《（商模７）商業模式有三個特點》一文）。

再者，商模之所以強大的原因亦即在此，因為一個好的商模亦能經由變形，並產生多樣性的應用、多發性的商業獲利模式、與高倍數的利潤；例如之前文章中談到的「利潤乘數模式」、「商標授權模式」、和「IP商模」等。（※1）

換言之，「一魚多賣」，也是這類商模的衍生特性之一！
下面，我們要再談一個，既是很虛空、又很實物化的食品業商模例子。
 

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「紙上螃蟹」這一招，捲起多少千堆雪

如要論及商業模式，說實在的，中國大陸的創新程度常令人瞠目結舌，這其中有靠譜的也有不靠譜的，我們就來說說一種看似荒誕不經，但其實這種商模本身其實可以很靠譜，就看實行的人怎麼做而已。

我們都知道有「紙上黃金」（黃金存摺）這種金融商品，多年前中國大陸就有人把這種概念弄到實體商品上去了，還是可以吃的食品，而且這麼猛的商品，竟然還是當季的生猛海鮮，這個新的商業模式，就是「紙螃蟹」。

最近又是秋季的螃蟹盛產期，眾所周知，陽澄湖蟹的行銷一向很威猛，很多冒著陽澄湖之名的假陽澄湖蟹，照樣賣得風風火火的、而且供不應求，什麼身份證明或防偽雷射一樣不少，但是造假賣生鮮螃蟹沒什麼了不起，如今更出現了一種禮券化的「紙螃蟹」。

這種紙螃蟹就是蟹券，很多年前即已出現在中國了（紙螃蟹的生成年代，最早可上溯自2012年以前），這幾年，這門生意更是搞得紅紅火火的。

（如圖：螃蟹券……　　圖片及信息來源：中國網路報導）

所謂的「紙螃蟹」，就是「螃蟹券」（蟹券）──
中國大陸部份商人發行並流通這些蟹券，其玩法就是一種新的商模。

首先，商家印刷一批批面額888或500元不等的蟹券，以面值500元的蟹券來說，會再以400元價格賣給中間商，然後中間商透過各種行銷渠道及行銷手段，將這些蟹券以500元價格對外出售（但如果是回收，則是以250元的價格回購），之後再以300元的價格將蟹券回賣給蟹券商家。

也就是說，僅只藉由印刷、出售、回收、轉賣等手段，即連一隻螃蟹也沒有賣出的情況下，通過一張500元蟹券，商家便可以穩賺100元，中間商也能賺50元，買單的都是消費者。中國網友就笑稱，這蟹券的套路，簡直比陽澄湖的水還深呀。

這種「蟹券」之所以說是套路，因為消費者買了「蟹券」，未必能拿到螃蟹；即使能拿到螃蟹，也不保證螃蟹是活的；更不用說買到的是否為陽澄蟹了。（※2）

為什麼會這樣呢？
中國社科院財經戰略研究院研究員李勇堅給了這樣的答案，李勇堅說：「現在是沒有螃蟹券的流通市場的，它只是商家本身發行的一個憑證。首先，商家回不回收沒有法律規定；第二，流通時價格沒有標準，沒有法律規定；第三，怎麼流通，沒有法律規定。」

螃蟹券的亂象來自於：一方面，螃蟹券從某種程度上已經從食物轉化為金融了，它有點金融產品的屬性，但另一方面，這個市場卻又沒有必要的流通管理制度，由於制度管理面沒跟上，在這種情況下，螃蟹券市場就必然要出現亂象，導致不良的商家、螃蟹券的發行者、行銷者，就會利用這個亂象來掙錢。

說白了，「紙螃蟹」賣的完全就是買空賣空，明明一隻螃蟹也沒賣，靠著賣「蟹券」的流轉，每張蟹券就能產出100元人民幣的淨利出來！

但即使「紙螃蟹」問題多多，詭異的是，這個買空買空的市場規模及需求仍還不斷攀升，因為這種「紙螃蟹」生意經的高明之道在於，它完全抓住了市場的需求，秋蟹不只是給自己吃的，也滿足了送禮的市場所需；這也是商業模式存在的理由──能創造市場、或能滿足市場所需、可調和供需以及提升產銷效能。

一言以蔽之，這種蟹券的商業模式，很明確的就是開發了一種食物券，並將之賦予了金融產品的屬性。

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「月餅券」能解蛋黃酥排隊之亂

說起來，「食品券」這種新商模開始出現、並且演變成「證券化」之現象，「螃蟹券」並非是單一個例，更早之前，「月餅券」就是一個最典型之例。

此外，這種食物券也非憑空出世，它也有師承之所，月餅券的出現便是淵源自提貨券，這是百貨公司所創之商模，將商品以預賣或預收現金的方式，提前向前做延伸式與擴張式的銷售。

只不過，這些業態雖然先前都曾有過許多創新的商模，但可惜它們的商模創新之後就停滯不前了，反倒是中國大陸能見賢思齊，非常懂得舉一返三的道理，而且非常敢玩、也玩得夠大，比方說，台灣每年最夯的行銷與新聞熱點就是「代排購月餅」，某知名蛋黃酥每到中秋，代購後的網路轉手價甚至能比蛋黃酥的正常售價貴上十倍。

台灣年年中秋必定都要上演的「蛋黃酥排隊之亂」，其實只要商家願意，光是使用「月餅券」這招，就能解蛋黃酥之亂了，而且還能幫業者調節淡旺季產銷量不均的問題。（欲知如何規劃執行月餅券這一式商模，歡迎找洽詢米勒做諮商輔導）

對行銷人而言，我們不禁要感歎，為什麼台灣這些做月餅做蛋黃酥的，沒有月餅券，而只有代排黃牛這種很粗淺又拙劣的低級商模；反觀，大陸一個月餅券就能玩很大，也根本不需要排隊代購，一樣能賺取高額價差，這就是中國黃牛和台灣黃牛的差異。

中國高級的黃牛不做代購而是賣券（月餅券的中間商們賺的是「收及售」月餅券的雙頭價差），用的商模概念看似雷同實則不同，他們沿用的就是上述所說的──食品券「證券化」之商模。

而這也驗證了商模的兩個至理：
第一，「商模無師傅，敢創新就行」；
第二，「商模創新不難，異業移植即可」。

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如需商模諮商、或有任何商模合作想法，請聯絡我：
E-Mail：mlmtworld@hotmail.com

【發表於：2021/10/07 ─── 米勒的行銷世界】

#月餅券
#彰化不二家蛋黃酥
#中秋月餅
#蛋黃酥排隊之亂

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※1、更多「商業模式」的文章鏈結：

1、《商業模式03式：一鳴驚人之作模式》
https://mtmelove.pixnet.net/blog/post/353217612

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2、《商業模式05式：商標促進模式》
https://mtmelove.pixnet.net/blog/post/353314066

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3、《（商模７）商業模式有三個特點》
https://mtmelove.pixnet.net/blog/post/354147352

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※2、「蟹券」消費亂象，消費者的三大投訴意見

據了解，中國大陸的消費者投訴買「蟹券」主要有這三大問題，包括：

一、無法提貨──
有消費者反映，購買一家螃蟹公司發行的卡券，結果在卡券上提示「此商品暫時不在兌換期內，請在兌換期內預約提貨。」而提貨電話則一直無人接聽。

二：與蟹券註明信息不符──
有消費者稱，蟹券上標註的是公蟹5兩，母蟹4兩。結果收到貨後是7隻死蟹，且公蟹不到3兩，母蟹不到2兩 。店家拖到節前發貨，導致再次買貨已來不及。

投訴三：商家跑路──
還消費者在投訴平台稱，其在2020年9月18日買的蟹卡，當年說是約滿了，三年內有效，今年再約的時候，這個店已經不在了，人工客服也無回應。